Tajine d’agneau aux Honeycrunch et épices
Recette

Qui est fan des recette sucrés / salée ici ? Car on s’est dit que ça faisait quand même un certain temps que nous en avions pas fait. Du coup on va remédier à ça tout de suite ! Aujourd’hui on se lance dans une recette sucrée/salée, le Tajine d’agneau aux Honeycrunch et épices.

Dans un premier temps nous voir quels sont les ingrédients qui vous seront utile pour réaliser votre plat. Puis nous nous lancerons ensemble dans la préparation. Allez parti au fourneau 😉

Ingrédients

Voici la liste des ingrédients qui vous seront nécessaire pour réaliser votre Tajine d’agneau aux Honeycrunch et épices.

  • 1 épaule d’agneau désossée
  • 4 PommesHoneycunch
  • 1 Orange
  • 8 Petits oignons nouveaux
  • 2 gousses Ail
  • 30g Raisins secs
  • 6 cuil. à soupe Huile d’olive
  • 1 pincée Curcuma, de coriandre, de cumin et de canelle
  • Sel
  • Poivre

préparation

Découpez la viande, saupoudrez-la avec les épices, arrosez avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, mélangez, couvrez et laisser mariner.

Rincez l’orange et râpez le zeste. Pressez-la pour en extraire le jus, faites-le chauffer et versez sur les raisins secs pour les faire gonfler.

Pelez les oignons, fendez-les en quatre. Pelez et pressez les gousses d’ail. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte, faites colorer la viande sur toutes les faces, puis ajoutez les oignons, l’ail, le zeste râpé, les raisins secs et le jus d’orange, salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 1 h.

Pelez les pommes, fendez-les en deux, éliminez le cœur et les pépins puis recoupez chaque demi-fruit en 4 tranches. Faites-les colorer à la poêle dans l’huile d’olive restante, salez et poivrez. Ajoutez ces pommes dans la cocotte, mélangez et laissez cuire 15 min. Servez bien chaud.

Temps de préparation

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 1h15

Difficulté de réalisation: moyen

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