Rezepte

Saltimbocca von der Poularde mit warmen Apfelspalten

Rezept

Zubereitungszeit: 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: etwas aufwändiger Vegetarisch: nein ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: ½ Apfel der Marke Honeycrunch 2 Poulardenbrüste 4 Scheiben Bayonner Schinken 4 Salbeiblätter 1 Tasse Cidre, alternativ Apfelsaft Butter Salz Pfeffer Zubereitung Den Apfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in dünne Spalten schneiden. Die Poulardenbrüste mit einem Schmetterlingsschnitt aufschneiden. Hierzu werden die … weiterlesen

Seeteufel-Curry mit Apfel

Rezept

Zubereitungszeit: 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: etwas aufwändiger Vegetarisch: nein ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: 500 g Äpfel der Marke Honeycrunch 30 g Butter 1 kg Seeteufel ohne Haut 3 Zwiebeln ½ Zitrone 250 ml Schlagsahne 4 EL Olivenöl 2 EL Currypulver Salz Pfeffer Zubereitung Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten schneiden. Butter in einer … weiterlesen

Kalbsleber mit Apfelscheiben

Rezept

Zubereitungszeit: 40 Minuten (davon 25 Minuten Garzeit) Schwierigkeitsgrad: schnell gemacht Vegetarisch: nein Zutaten für 2–3 Personen: 2 Äpfel der Marke Honeycrunch 4 Scheiben Kalbsleber Etwas Mehl 1 Zwiebel 1 Glas Cidre Salz Pfeffer Butterschmalz Zubereitung Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kalbsleber auf beiden Seiten … weiterlesen

Gratinierte Äpfel mit Marzipan

Rezept

Zubereitungszeit: 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: schnell gemacht Vegetarisch: ja Zutaten für 4 Personen: 4 Äpfel der Marke Honeycrunch 100 g Marzipanrohmasse 1 EL Rosinen 3 EL gehackte Mandeln Etwas Butter Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen. Die Marzipanrohmasse mit den Rosinen und den Mandeln verkneten, einen Strang formen und … weiterlesen

Herzhaftes Apfel-Camembert-Törtchen

Rezept

Zubereitungszeit: 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: schnell gemacht Vegetarisch: ja ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: 3 Äpfel der Marke Honeycrunch ½ Camembert 4 Quadrate TK-Blätterteig 50 g Butter Frischer Estragon Frischer Thymian Salz Pfeffer 4 Tarteletteförmchen Zubereitung Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Die Äpfel waschen, entkernen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne … weiterlesen