Gurkensalat mit warmen Apfelspalten
Rezept

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: schnell gemacht
Vegetarisch: ja

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

  • 2 Äpfel der Marke Honeycrunch
  • 2 Salatgurken
  • Essig
  • Zucker
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Gurken schälen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und in Scheiben raspeln. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Aus Zucker, Essig, Öl und Salz eine Marinade mischen, diese über die Gurken geben und Gurken darin ziehen lassen. In der Zwischenzeit etwas Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, die Apfelspalten im lauwarmen Öl andünsten und zusammen mit dem Gurkensalat auf Tellern anrichten. Frisch gemahlenen Pfeffer darübergeben.